2018/02/01   作者-王柔崴

這次約訪的地點,座落在松山精華區巷內的淨源茶坊,走進去彷彿隔絕了喧囂紛擾,典雅的中式茶櫃、字帖還有清幽撲鼻的茶香,點了一盤素水餃和阿給,剛端上的普洱茶入口回甘。 淨源,希望人們在喝茶的同時能兼顧淨化水源,這些茶葉正是來自慈心有機農業發展基金會( 以下簡稱慈心基金會) 輔導的有機茶農,乾淨的水源源頭需要大家的守護及努力。慈心的理念不限於農業而是一種正向、友善的生活態度,喝著這杯茶聽著慈心基金會的心路歷程,這一趟旅程跟茶湯一樣先苦回甘。...

2018/01/26   作者-Heidi

知名業者使用發霉長蟲蛋液,黑心食品業者賣發霉長蟲蛋液。食安事件屢屢爆發,每次新聞都讓人愈看愈不舒服。究竟該如何解決這個問題?...

2018/01/25   作者-食力

台灣人 2016 年共吃下 4842 公噸花生醬,但當年度的國產花生醬生產量卻只有 1270 公噸,同年出口量為 14 公噸。換言之,我們吃的花生醬,有高達 7 成是舶來品。...

2018/01/23   作者-林冠蘋

「台灣的飲食習慣是落伍的。」劉姐說,人自古先求溫飽,再來求如何吃得好,台灣人目前飲食上先要求的CP值——這就是溫飽,還沒到追求好吃的等級,更不用談食物背後的營養訴求,甚至到現在更需要被關注的生態平衡。這就是台灣目前飲食上教育的落後,食還無法與生態相連結。...

2018/01/23   作者-嚴于涵

​鮮乳坊或許不是個陌生的名字,對多數人來說,是近年來從群眾募資大放異彩,進軍主流市場,在全家超商、各式店面殺出一條路的難得品牌。鮮乳坊創辦人龔建嘉從獸醫系畢業後,擔任專職乳牛獸醫,和許多酪農成為朋友, 也漸漸在與酪農的互動中發現了隱藏的產銷問題。...